Dušená rybí pochoutka

Brambory nakrájíme na špalky, smícháme s 1 lžící oleje a mořskou solí, rajčata spaříme horkou vodou, oloupeme, rozčtvrtíme a vydlabeme dužinu, papriku bez jádřince nakrájíme na proužky, rybu nakrájíme na velké kusy, cibuli a česnek nakrájíme na kostičky, brambory rozložíme na plech a 40 minut pečeme, zbylý olej rozehřejeme a krátce na něm orestujeme cibuli a česnek, přidáme papriku a za stálého míchání smažíme, po přidání rajčat, oregana a bobkového listu necháme 2 minuty podusit a ochutíme solí a pepřem, rybu položíme na zeleninu, přikryjeme a necháme 8 minut dusit. Servírujeme s bazalkou.