Dušená zeleninová směs s topinambury

Na troše oleje zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájené topinambury a společně orestujeme. Potom přisypeme mraženou zeleninu(mrkev, hrášek, kukuřice...), osolíme a společně podusíme asi 5 minut. Pak zaprášíme moukou a dusíme za občasného míchání dalších 5 minut. Dle potřeby podlijeme vodou tak, aby se vytvořilo na dně malé množství zahoustlé šťávy. Podáváme jako přílohu k různým masům, nebo s hranolky a volským okem jako samostatné jídlo.