Postup přípravy receptu Dušené barevné papriky:
Očištěné papriky nakrájíme na proužky. Máslo rozehřejeme, pokrájené papriky na něm osmahneme, osolíme je, podlijeme trochou vody a dusíme asi 10 minut. Vajíčka rozšleháme asi s polovičním množstvím jemně nastrouhaného sýra, nalijeme na podušené papriky a necháme je ztuhnout. Pak paprikovou směs rozdělíme na talíře, posypeme zbylým sýrem a nadrobno nasekanou pažitkou. Podáváme s chlebem nebo pečivem.