Dušené červené zelí s citronovou šťávou a vínem

Červené zelí nastouháme nabo pokrájíme na jemno. Cibuli pokrájíme na kostičky, podusíme na másle, smícháme se zelím a ihned zakapeme citronovou šťávou. Okořeníme citronovou kůrou, bobkovým listem, hřebíčkem a solí, přidáme víno a zasypeme cukrem. Přiklopíme pokličkou a 60 minut dusíme. Toto zelí je zvláště dobré, máme-li možnost připravit je v tlakovém hrnci (je v něm za 20 minut hotové). Dušené červené zelí s citronovou šťávou a vínem má osvěžující chuť a je vhodným pokrmem pro ty, kteří nemají rádi ocet.