Fazolové lusky očistíme a z obou konců odstraníme špičky. V kastrolu rozehřejeme olivový olej, zpěníme nakrájenou cibulku a Česnek. Přidáme fazolky, jemně nasekanou petrželku, olivy a koriandr. Osolíme, opepříme a vaříme doměkka asi 35 minut. Dochutíme cukrem a Vinným octem. Vydusíme tak, aby nám nezbyla žádná tekutina. Přendáme na předehřátou mísu a posypeme opraženou str.houskou. Dušené fazolové lusky s olivami podáváme jako přilohu k masitým pokrmům.