Dušené hovězí na hřebíčku

Maso "prošpikujeme" proužky či klínky slaniny a dáme opepřené a osolené na olej ze všech stran osmahnout. Přidáme rozdrcený česnek, oregáno a hřebíček a ještě krátce osmahneme. Poté zalijeme červeným vínem a necháme cca 30 minut dusit. Přidáme oloupaná a nakrájená rajčata a dále dusíme maso do změknutí. Podle potřeby podléváme vodou, nebo vývarem. Již měkké a hotové maso vyjmeme, pokrájíme na plátky a vložíme do již proprasírované omáčky a krátce prohřejeme.