Z kuřete odstraníme kůži a maso rozdělíme na kousky. Podlijeme vodou, osolíme a dusíme doměkka. Mouku rozmícháme v trošce studené vody. Opláchnutou zeleninu uvaříme v osolené vodě téměř doměkka, scedíme a rozebereme na růžičky. Měkké maso ze šťávy vyjmeme, do šťávy přilijeme mouku s vodou a povaříme, okořeníme, odstavíme a promícháme se smetanou. Maso vykostíme, vložíme je i se zeleninou do omáčky a krátce prohřejeme. Dušené kuře s květákem a brokolicí podáváme s dušenou rýží, těstovinami nebo noky z odpalovaného těsta.