Dušené lišky se sázeným vejcem

Lišky dobře očistíme, omyjeme a necháme okapat. Oloupanou cibuli jemně posekáme a osmažíme ji na polovině másla dozlatova. Přidáme lišky v celku (velké překrojíme), osolíme, okmínujeme, opepříme a dusíme, až se všechna voda vydusí. V pánvi vytřené olejem připravíme sázená vejce (vejce opatrně rozklepneme, aby zůstala v celku, lehce posolíme a necháme srazit). Krajíčky tmavého chleba potřeme zbylým máslem, na ně navršíme podušené houby a navrvch položíme sázené vejce. Bohatě posypeme sekanou pažitkou.