Oloupejte hrušky, překrojte je na poloviny, vykrojte jaderníky a dejte je do kastrolu. Zalijte pomerančovým džusem tak, aby byly hrušky potopené. Přidejte skořici, pomerančovou kůru, nastrouhanou z dobře omytého pomeranče, propláchnuté rozinky, krystalový cukr a zvolna uvařte hrušky doměkka. Hrušky vyjměte, rozdělte do misek, tekutinu částečně odvařte a rozdělte spolu s rozinkami na jednotlivé hrušky. Podávejte teplé.