Telecí maso nakrájíme na větší kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.

V kastrolku rozpálíme sádlo, přidáme cibulku, osmahneme, zaprášíme paprikou, podlijeme buď vývarem nebo vodou, přidáme nakrájené maso, osolíme a trochu podusíme.

Rýži vypereme v dobře horké vodě, přidáme ji k masu, zalijeme buď vývarem nebo vodou a znovu asi půl hodiny dusíme. Poté upravíme maso s rýží na misku, posypeme nastrouhaným ementálem.

Takto připravené telecí maso podáváme s rýží.