Dušený králík na víně

Do vinného octa dáme nasekané stroužky česneku, pokrájená rajčata, tabasco a koření. Králíka omyjeme, nakrájíme na porce a vložíme do marinády. Dáme na den do ledničky a necháme marinovat. Maso v marinádě obracíme. Odleželého králíka vyjmeme a opečeme na tuku. Zalijeme vývarem a dusíme doměkka. Králičí maso vyjmeme, výpek zaprášíme moukou a osmahneme, zalijeme zbytkem vývaru a vínem a dobře provaříme. Omáčku přecedíme a nakonec zjemníme kouskem másla.