Dušený tuňák se špenátem

Tuňáka omyjeme, osušíme, nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme a opečeme v rozehřátém oleji. Na pánev dáme máslo, na něm zpěníme drobně sekanou cibuli, přidáme jemně nakrájený česnek, hrst dobře očištěného, omytého a posekaného špenátu (syrového), petrželovou nať, zalijeme bílým vínem a krátce podusíme. Plátky opečeného tuňáka vložíme do pekáčku, přelijeme šťávou, přiklopíme a dusíme na mírném ohni 45 minut.