Dvojitý svítek do polévek

Jaterní svítek: v míse třeme máslo, nebo morek, sůl, žloutky, rozemletá, nebo utřená játra, namočenou housku, pepř a majoránku. Potom do všeho vložíme tuhý sníh z bílků a přidáme strouhanou housku. Třený svítek: do másla umíchaného se solí a přidáme postupně žloutky a dobře vše utřeme. Přidáme mléko a lehce vložíme tuhý sníh z bílků společně s moukou.
Plech potřeme máslem a vysypeme moukou. Rozetřeme na něj těstíčko na jaterní svítek a poněkud zapečeme. Potom na nedopečený jaterní svítek rozetřeme těstíčko na třený svítek a vše dopečeme v troubě. Krájíme na nudle, nebo kostky. Svítky se mohou připravit zvlášť a podávat k různým polévkám. Svítky se dají připravit na vymaštěné a moukou vysypané pánvi.