Dvouzrnkový křehký řez

Mouku smícháme s kypřícím práškem, přidáme tuk, vejce, moučkový i vanilínový cukr a vypracujeme hladké těsto. Necháme ho chvilku odpočinout a pak ho na papíru na pečení vyválíme do velikosti plechu. Na papíru ho přeneseme na plech, potřeme rybízovým džemem a na něj ještě navrstvíme náplň. Tu připravíme tak, že máslo a cukr vymícháme, postupně přidáváme žloutky, ořechy, kakao, jablka, strouhanku a tuhý sníh z bílku. Náplň postupně zlehka přeneseme naběračkou na plech s těstem, povrch urovnáme stěrkou a upečeme. Vychladlý řez polijeme čokoládovou polevou, necháme ztuhnout a krájíme na řezy.