Dýňová polévka s kardamonem

Oloupanou dýni okořeníme kardamonem a koriandrem, pokapeme olivovým olejem a upečeme v troubě při 160 stupních Celsia doměkka. Na lžíci olivového oleje zpěníme pokrájenou cibuli a česnek, přidáme pečenou dýni, lehce orestujeme a zalejeme kuřecím vývarem. Přivedeme k varu a pomalu vaříme asi 10 minut. Rozmixujeme a přidáme kokosové mléko, smetanu, sůl a trochu medu. Před podáváním řádně promícháme.
Dýňové noky: Vařenou dýni prolisujeme na pyré a smícháme s ostatními surovinami. Připravíme těsto stejně husté jako třeba na bramboráky. Lžící tvarujeme noky a ty smažíme v oleji.
Jako další vložku do polévky podáváme roládu ze slaných palačinek plněných špenátovými listy a jarní cibulkou.