Použité suroviny receptu Dýňová polévka se skořicovými croutony:
800 g dýně
| dle chuti: sůl
| 6 lžic másla
| 100 g bílé nasekané cibule
| 1/2 česneku
| 100 g na kostičky nakrájená mrkev
| 120 g na kostičky nakrájené papriky
| 50 g na kousky nakrájený řapíkatý celer
| 1 lžíce nastrouhaného čerstvého zázvoru
| 1 špetka sladké papriky
| 1/2 lžičky curry
| 2 lžíce zázvorového sirupu
| 2 lžíce rajčatového kečupu
| 1 l zeleninový nebo kuřecí fond
| 2 plátky bílého chleba bez kůrky nakrájený na kostičky
| 1/4 lžičky mleté skořice
| 120 g šlehačky
| 4 lžíce neslazeného kokosového mléka
| 1 špetka cukru
Postup přípravy receptu Dýňová polévka se skořicovými croutony:
Dýni nastrouháme, podusíme. Slijeme šťávu a orestujeme se všemi surovinami, dusíme 15 minut. Přidáme fond a šťávu, osolíme, opepříme a vaříme 20 minut na mírném ohni. Rozmixujeme a přecedíme.
Chlebové kostičky orestujeme na másle a scedíme, potom je vrátíme na pánev a prohodíme se skořicí. Šlehačku, cukr, kokosové mléko vyšleháme do polotuha a přidáme do polévky.
Fotky receptu Dýňová polévka se skořicovými croutony:
K tomuto receptu není vložena fotografie, buďte první a přidejte svou!