Kapra důkladně opereme potřeme 1 citronem a necháme v citronové šťávě odležet. Poté osušíme, naskládáme do pekáčku, osolíme, posypeme podravkou (vegetou) a poklademe na plátky nakrájenou osminkou másla. Dáme do trouby a pečeme na 200°C asi 15min. Mezitím očistíme a nastrouháme 1 ks středně velkého křenu. Když začne kapřík růžovět, zhruba po těch 15-20 minutách, zasypeme jej strouhaným křenem a zalijeme šlehačkou. Dopečeme do zlaté barvy.
Podáváme s brambory nebo hranolky.
Všem přeji dobrou chuť