Ingredience na těsto, hladkou mouku, tuk, sůl a vejce, smícháme a vypracujeme těsto. Pokud je moc tuhé, přikápneme trochu vody. Z hotového těsta vyválíme asi 3 mm silný plát a přeneseme jej do vymazané koláčové formy.

Cottage nebo tvaroh smícháme s vejci, kokosem, moukou, cukrem a sirupem. Pokud použijeme cottage, je lepší ingredience rozmixovat.

Krém vylijeme na těsto a poklademe okapanými mandarinkami.

Pečeme asi půl hodiny, dokud není krém tuhý.

Po upečení můžeme koláč posypat vanilkovým cukrem a ozdobit lístky meduňky.