V hrnci s olejem orestujeme očištěnou, na plátky pokrájenou cibuli.
Přidáme jelita zbavená střívek a špejlí, pokrájená na kousky
Zalijeme teplou vodou, dochutíme bujónem a kořením a několik minut, za stálého míchání, necháme polévku povařit
Nakonec přidáme rozdrcený česnek a můžeme podávat, nejlépe s čerstvým chlebem.