Falešný harlekýn

Připravíme si těsto. Utřeme máslo, žloutky a cukr. Přidáme kakao. Potom přidáme sníh a nakonec mouku. Směs dáme do vymazané dortové formy a dáme upéct.

Zatím si připravíme krém. Asi ze 3 dkg másla a polohrubé mouky upražíme světlou bílou záprašku, kterou zalijeme mlékem a za stálého míchání povaříme. Potom dáme vychladnout. Krém sem tam promícháme.

Zbytek másla, moučkového cukru, vanilkového cukru a kakaa zamícháme do vychladlého bešamelu. Přidáme rum a krém namažeme na vychladlé těsto.

Na harlekýna nastrouháme čokoládu, třeba mléčnou, necháme ztuhnout a falešného harlekýna můžeme podávat.