Falešný zajíc

Žemli rozmočíme ve studené vodě. Oloupanou cibuli nakrájíme na melé kostičky. Mleté maso smícháme s vymačkanou žemlí, cibulí, solí, pepřem, sušenými bylinkami a mlékem. Troubu vyhřejeme na 220 stupňů. Oloupaná uvařená vejce obalíme masovou hmotou a vytvarujeme podlouhlou roládu, posypeme moukou. Sekanou pečeme na spodní mřížce trouby asi 1 hodinu. Polévkovou zeleninu očistíme, omyjeme, nakrájíme na kousky a po 5 minutách přidáme do pekáče. Postupně přiléváme vývar. Očištěné žampióny natenko nakrájíme. Po dopečení sekanou vyndáme a výpek přelijeme do menší nádoby, ve které 5 minut dusíme žampióny. Omáčku smícháme s kyselou smetanou a kečupem.