Změklé máslo utřeme se žloutky a cukrem, současně vmícháme smetanu, mouku s práškem do pečiva, citronovou kůrou, s mandlemi či ořechy a okapanými rozinkami. Nakonec těsto zlehčíme hustým sněhem ušlehaným z bílků a několika kapek citronové šťávy a se zašlehaným vanilkovým cukrem. Lehké krémové těsto vlijeme do vymaštěné a vysypané formy a pečeme asi 45 minut. Upečenou bábovku vyklopíme na mřížku a necháme ji vychladnout při pokojové teplotě. Pocukrujeme ji a při podávání můžeme jednotlivé řezy potřít jahodovou marmeládou a ozdobit kopečkem šlehačky.