Fazolky zbavíme obou konců a vláken, vložíme do vařící vody (osolené) a podusíme pod pokličkou do měkka, potom je scedíme, necháme okapat a vychladnout. Hořčici rozmícháme s octem, pepřem a se solí, metličkou po kapkách všleháme olej, přidáme fazolky a dobře promícháme, hned podáváme.