Fazolová polévka se slaninou

Přebrané propláchnuté fazole zalijeme 1 l vody, po 3 hodinách je v téže vodě uvaříme téměř doměkka. Přidáme mrkev, celer, petržel, kapustu a kousek cibule. Drobně pokrájený zbytek cibule a česnek zpěníme na sádle, vmícháme mouku, usmažíme světlou jíšku a přidáme ji k fazolím a zelenině. Polévku promícháme a vaříme asi 20 minut. Pak ji doplníme vodou na objem 1,3 l, osolíme, okyselíme, dochutíme masoxem a rozškvařenými kostičkami slaniny a podáváme.