Fazolová polévka se sušenými švestkami

Švestky dobře omyjeme a dáme alespoň na 1 hodinu do vody. Rovněž tak předem vložíme do vody fazole, aby se rychleji uvařily. Namočené fazole dáme vařit. Když začnou měknout, přidáme oloupané, na kostky nakrájené syrové brambory a roztředěnou cibulovou jíšku, kterou připravíme z tuku, cibule a mouky. Předem namočené švestky vypeckujeme a vložíme do polévky. Vše důkladně promícháme a vaříme tak dlouho, až jsou švestky měkké. Hotovou polévku zlepšíme kysanou smetanou a dochutíme solí.