Fazolová polévka se zelím

Fazole předem namočíme do vody na 6 hodin. Slaninu dáme vyvařit na 5 minut do vody a potom ji necháme na talíři okapat. Cibuli a bílé zelí nakrájíme na tenké proužky a dáme do hrnku spolu s fazolemi, slaninou, česnekem, tymiánem a bobkovým listem, zalijeme vývarem a dáme vařit asi na půl hodiny. Mrkev pokrájíme na proužky, pórek na kolečka, brambory na kostky. Zeleninu dáme do polévky, dochutíme solí a pepřem a povaříme ještě asi půl hodiny. Slaninu drobně pokrájíme a přidáme do polévky. Nakonec polévku ozdobíme petrželkou.