Z fazolových lusků sloupeneme blanky a vaříme je ve slané vodě 15 minut. Necháme je okapat. Mezitím jemně nakrájíme oloupanou cibuli, rajčata ponoříme na několik sekund do vroucí vody, oloupeme a na hrubo nakrájíme. V pánvi rozehřejeme olej, zpěníme na něm nakrájenou cibuli, přidáme rajčata, sůl, pepř, oregano a okapané fazolové lusky. Přikryté dusíme na mírném ohni doměkka. 10 minut před ukončením sejmeme poklici.