Do hrnce s vodou přidáme zeleninu, kostku vývaru, kmín a necháme 20 minut vařit. Tři minuty před dovařením přidáme nudle, pokud je nutné, tak dosolíme.
Tahle polévka má temně fialovou barvu od červeného zelí, když dáte zelí bílé nebo pekingské, tak bude mít barvu světlejší.