Filé po oregonsku

Filé osolíme a obalíme v mouce promíchané s paprikou. V jedné vrstvě je vložíme do zapékací misky vymazané 40 g másla a zalijeme smetanou, až je filé téměř pokryto. Na filé položíme tenké plátky slaniny a pečeme půl hodiny ve vyhřáté troubě. Potom sejmeme slaninu, filé posypeme strouhankou smíchanou se strouhaným sýrem a prudce dozlatova dopečeme. Podáváme s opečenou slaninou a brambory.