Filé omyjeme, osušíme a rozkrájíme na kousky. Na másle zpěníme drobně nasekanou cibuli, petrželku a na plátky nakrájené žampiony, přidáme osolené a opepřené kousky filé, opečeme je po obou stranách, podlijeme 3 lžícemi teplé vody a ještě 10 minut dusíme. Mezitím uvaříme těstoviny, necháme je okapat a dáme na talíř. Přelijeme je omáčkou, ve které jsou kousky ryb a posypeme strouhaným sýrem.