Filé pokapeme citronovou šťávou a necháme v chladu půl hodiny odležet. Zapékací misku vytřeme olejem. Oloupanou cibulku nadrobno nakrájíme a na rozpáleném oleji ji zpěníme, přidáme špenát, zastříkneme vodou, osolíme a podusíme. Šťávu vydusíme a opepříme.
Osolené filé, špenát a sýr klademe střídavě za sebou do misky, posypeme překrájenými oříšky, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 20 minut. Příloha-brambory.