Filé zakapeme citrónovou šťávou a necháme chvílku odležet. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme osolené a okmínované filé a opečeme. Zalijeme troškou vody a dusíme na mírném ohni asi 10 minut. Mezitím připravíme omáčku ze zakysané smetany, grilovacího koření, kečupu, worcesterové omáčky a vajec. Vše dobře promícháme. Filé odstavíme z ohně a zalijeme ho omáčkou, posypeme strouhaným sýrem smíchaným se strouhankou a upečeme v troubě do růžova. Podáváme s bramborovou kaší.