Postup přípravy receptu Filé v petrželkové smetaně:
Porce filé opepříme, osolíme, opečeme na rozehřátém
másle. Zastříkneme bílým vínem a dusíme chvíli pod
pokličkou. Hotové filé vyjmeme, šťávu zalijeme
smetanou, prohřejeme a odstavíme, vmícháme zelenou
petrželku. Podáváme s různě upravenými brambory.