Filé opečeme na oleji, osolíme, pokapeme citronem, opepříme. Přikryjeme pokličkou a chvíli dusíme. Do zapékací misky dáme vrstvu oloupaných a na plátky nakrájených brambor (lepší je, si je dát předem předvařit), na ně dáme opečené filé a brokolici uvařenou v páře - spíše tvrdší a zakončíme opět vrstvou brambor. Vše zalijeme smetanou, kterou jsme osolili a ochutili rozetřeným česnekem.
Zapékáme zlehka v troubě.