Z másla, mouky a mléka připravíme bešamelovou omáčku, kterou asi 20 minut vaříme. Potom přidáme sůl, pepř, muškátový oříšek a sekanou petrželku. Do hotové omáčky nakonec vmícháme hořčici. Rybí filé pokapeme citronoovou šťávou, vložíme na zapékací misku, osolíme, posypeme paprikou a rovnoměrně zalijeme připravenou omáčkou. Zapékáme v troubě asi 15 minut. Podáváme s pečivem a čerstvým salátem.