Filety s dušenou zeleninou

Šalotky očistěte a nakrájejte na tenká kolečka. Rajčata spařte, sloupněte a nakrájejte na kolečka silná asi půl centimetru. Papriky omyjte a nakrájejte na tenké proužky. V pekáči rozpusťte máslo a smažte na něm cibulku tak dlouho, až zesklovatí. Přidejte nakrájenou zeleninu. Osolte, ochuťte pepřem, přidejte bobkový list a prolisovaný česnek. Filety omyjte, osušte, osolte, posypejte pepřem a pokapejte citronovou šťávou. Vložte je do pekáče, zakryjte zeleninou a přikryté duste 40 minut.