Filety v citronové šťávě

Zelené fazolky omyjte a povařte 10 minut ve slané vodě. Pak je slijte a propláchněte studenou vodou, aby neztratily svěží barvu. Filety srolujte a zafixujte párátkem. Půl litru vody s citronovou šťávou a solí přiveďte k varu. Zívitky opatrně vložte do vroucí vody a vařte asi 5 minut. Potom je vyjměte, nechte okapat, potřete máslem, opepřete a dejte na 10 minut zapéct do vyhřáté trouby. Filety v citronové šťávě podávejte spolu s fazolovými lusky, plátky citronu a ozdobte snítkami rozmarýnu. Jako přílohu můžete podávat bramborovou kaši ochucenou bylinkovým máslem.