Filety z jazyka s bylinkovou omáčkou

Do hrnce nalijeme víno, přidáme rybí vývar a nadrobno nasekané bylinky. Vše provaříme, tyčovým mixérem rozmixujeme a propasírujeme hustým sítem. Ještě jednou krátce provaříme, přidáme smetanu a necháme mírně vařit. Filety očistíme, pokapeme citrónovou šťávou a okořeníme solí a pepřem. Lehce je poprášíme moukou a opečeme po každé straně 3-4 minuty v pánvi na másle. Filety přemístíme na přehehřáté talíře, přelijeme omáčkou a ihned podáváme.