Filety z lososa v listovém těstě

Smícháme nasekanou petržel a šalvěj, lžíci citrónové kůry, sůl, bílý pepř a muškátový květ. Pracovní plochu posypeme moukou, listové těsto rozdělíme na čtvrtiny a každou vyválíme. Na těsto klademe vždy jeden filet, který pokapeme citrónovou šťávou a navršíme na něj připravenou bylinkovou směs. Okraje těsta přes náplň uzavřeme, těsto můžeme vytvarovat dle naší fantazie, třeba jako měšec nebo rybu, a položíme je na plech, vyložený papírem na pečení. Rozšleháme vejce se smetanou a potřeme jím listové těsto. Pečeme v předehřáté troubě při 180 stupních asi 30 minut dozlatova.