Flambované krevety

Na velké pánvi rozehřejeme máslo, přidáme šalotky a opékáme je za občasného míchání na mírném ohni asi 5 minut. Potom přidáme krevety a žampióny a opékáme je za stálého míchání další 4 minuty. Ochutíme citrónovou šťávou, muškátovým oříškem, solí a pepřem. Odměřené množství pálenky nahřejeme v kovové naběračce, zapálíme a nalijeme na směs na pánvi. Pánví jemně potřeseme, počkáme, až plameny uhasnou, a směs s krevetami ještě 2-3 minuty opékáme. Do směsi vmícháme smetanu, zesílíme oheň a směs za stálého míchání povaříme do zhoustnutí. Rozdělíme ji na nahřáté talíře, ozdobíme petrželkou a ihned podáváme.
Přeji dobrou chuť.