Vložil: | Miguela |
Porcí: | 2 |
Doba přípravy: | 45 min |
Hodnocení: |
|
Počet hodnocení: | 11 |
|
|
Použité suroviny receptu Flambované palačinky:
20 dkg máslo na smažení
| 4 předem připravené tenké palačinky
| jemně nasekané oříšky
| 2 polévkové lžíce cukru krystalu
| 1 dcl pomerančový džus
| 1 pulka ovocný likér (griotka, curacao..)
| 1 pulka 40 % pálenka
| banán
| na dokončení moučkový cukr, kakao, šlehačku, zmrzlinu
Postup přípravy receptu Flambované palačinky:
Na rozehřáté pánvi necháme zkaramelizovat 2 polévkové lžíce cukru krystalu a poté ho promícháme s máslem. Přidáme pomerančový džus a likér a promícháme. Ztlumíme oheň a vložíme předem udělané tenké palačinky, které ve šťavnatém základu z obou stran vykoupeme, přidáme pokrájený banán, oříšky a složíme palačinku do šátečku, poté přeložíme na talíř. Když takhle uděláme 4 palačinky, vrátíme je zpátky na pánev do základu a přidáme 40 % pálenku. Pánev musíme naklonit tak, aby se šťáva s alkoholem naskupila na jednom místě na pánvi, který dáme nad plamen. Doporučuji mít sepnuté vlasy a začátečníkům trochu uhnout, ať se nezleknou, alkohol rychle vzplane. Honem obalujeme palačinky v plamenu (plamen se za chvíli utopí ve šťávě). Podáváme palačinky polité základem, posypané cukrem či kakaem a se šlehačkou, to vše už dle libosti.
Fotky receptu Flambované palačinky:
K tomuto receptu není vložena fotografie, buďte první a přidejte svou!