Kuřecí plátky lehce naklepeme, osolíme, opepříme na másle do zlatova opečeme. Po upečení steaky vyndáme na talíř. Do pánvičky přidáme máslo nakrájené mango a nakrájené sušené švestky. Chviličku opékáme cca 2 min, poté sundáme pánev ze sporáku nalijeme koňak a oflambujeme. Takto vzniklou omáčku přelijeme na maso a ihned podáváme. Jako příloha se hodí rýže či brambor.