Uzené maso umeleme a smísíme s ostatním masem, přidáme drobně pokrájenou cibuli, vejce, sůl a koření. Z hmoty tvarujeme kuličky, které obalíme v mouce a fritujeme. Zatím si osmahneme zeleninu na kousku másla, k ní pak přidáme ufritované kuličky a podlijeme vše vývarem a vínem. Pod pokličkou dusíme asi 30 minut. Dochutíme citrónovou šťávou. Podáváme s těstovinami nebo rýží.