Francouzská bramborová polévka s houbami

Brambory oloupeme, papriku očistíme a obojí nakrájíme na nudličky. Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka, cuketu na kostičky. V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme nakrájenou zeleninu a za stálého míchání ji orestujeme. Pak ji osolíme, ochutíme mletou paprikou a provensálských kořením, zaprášíme moukou a krátce orestujeme. Do hrnce přilijeme vodu, přidáme sušené houby a vaříme asi 20 minut doměkka. Na závěr do polévky vmícháme prolisovaný česnek.