Francouzská ztracená vejce

Vejce rozklepneme do vařící vody s octem a povaříme 7 minut. Uvařená vejce přendáme do osolené studené vody a po vychladnutí vytvarujeme a rozdělíme na poloviny. Rajčata rozřízneme napříč na poloviny a vydlabeme. Dutinu osolíme, opepříme a naplníme francouzským salátem. Naplněná rajčata položíme na salátové listy a na ně dáme poloviny ztracených vajec. Povrch přelijeme tatarskou omáčkou a ozdobíme kaviárem a zeleným hráškem. Nakonec ozdobíme olivami. Podáváme s pečivem.