Máslo, smetanu a nastrouhaný sýr utřeme v hladký krém, který dáme asi na 1/2 hodiny vychladit. Mezitím si oloupeme a rozpůlíme hrušky a asi 5 minut povaříme v červeném víně. Necháme okapat a vychladíme. Z chleba vykrajovátkem tvoříme čtverce či kolečka, keré nasucho opečeme a mírně potřeme česnekem. Na chléb klademe půlky hrušek a plníme krémem. Pikantní sýrový dezert zdobíme hoblinkou citronu, brusinkami nebo kuličkami vína a snítkou meduňky.