Cibuli jemně nakrájíme a na másle osmažíme téměř dozlatova. Zelenou petrželku jemně nasekáme. Hrášek s mrkví scedíme a společně s petrželkou přidáme k cibuli. V malém množství studeného mléka rozmícháme hladkou mouku, přidáme smetanu a přilijeme k zelenině. Osolíme, opepříme a za stálého míchání přivedeme omáčku k varu.
Gnocchi vložíme do vroucí osolené vody a vaříme asi 3 minuty, než noky vyplavou. Scedíme, rozdělíme na porce a každou porci přelijeme omáčkou s hráškem a mrkví.