Gratinované kuřecí řízky se šunkovou nádivkou

Kuřecí řízky rozklepeme do šířky, osolíme, poklademe náplní, přeložíme v půli, okraje sklepneme paličkou na maso a opečeme po obou stranách na rozehřátém oleji. Přeložíme je na čistou pánvičku nebo do 4 zapékacích misek, posypeme strouhaným sýrem, poklademe vločkami másla a zapékáme pod grilem nebo v horké troubě, až se sýr roztaví.
Příprava nádivky: Drobně pokrájenou šunku osmahneme na másle, zalijeme rozšlehanými vejci, osolíme a umícháme v řidší nádivku. Sejmeme z plotýnky a vmícháme sekanou petrželku.