Porce rybího filé osolíme a pokapeme lehce citrónovou šťávou. Zapékací místu vymažeme tukem nebo olejem, filé do ní naskládáme, povrch masa potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme nastrouhaným sýrem. Vložíme do středně vyhřáté trouby a pečeme. Když se na sýru utvoří lehká kůrka, je ryba hotová. Podáváme s opékanámi bramborami a zeleninou podle chuti.