Postup přípravy receptu Grilovaná kachna na švestkách:
Pečenou kachnu (se solí a kmínem) vykostíme a naporcujeme. V kuchyňském kutru rozmixujeme švestky, mandle s medem, slivovicí, olivovým olejem, hřebíčkem, badyánem a solí do jemné pasty.
Oloupanou cibuli překrojíme na půl, pokapeme olivovým olejem a společně s kousky kachny pečeme na grilu. Během grilování potíráme maso švestkovou pastou.